Μερίδα για 2 άτομα
1 μικρό στήθος κοτόπουλο σε κομματακια
2 καρότα
1 μέτρια πατάτα
200γρ αστρακι
1 λεμόνι
1/2 κ.γ αλάτι και πιπέρι
2 κ.σ ελαιόλαδο
Πρωινό
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό. Το βράζουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια πετάμε το πρώτο νερό για να καθαρίσει από τυχόν αφρούς και ακαθαρσίες.
Προσθέτουμε φρέσκο νερό στην κατσαρόλα και τη βάζουμε πάλι στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το καρότο και την πατάτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, καθώς και το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά της επιλογής μας (π.χ. αλάτι, πιπέρι).
Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αναμιχθούν οι γεύσεις.
Προσθέτουμε το αστράκι στην κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για ακόμη 10 λεπτά, ή μέχρι το αστράκι να γίνει μαλακό.
Σερβίρουμε την κοτόσουπα ζεστή, απολαμβάνοντας μια πεντανόστιμη και θρεπτική γεύση.
Οι αναγνώστες μας επιλέγουν να διαβάσουν συχνά τα παρακάτω άρθρα. Μήπως ήρθες και η σειρά σου;
Προσφέρουμε προσαρμοσμένα σχέδια, καθοδήγηση από ειδικούς και μια φιλική προσέγγιση για να σας βοηθήσουμε να επιτύχετε τους στόχους σας για την υγεία και την ευεξία. Ας ξεκινήσουμε αυτό το ταξίδι μαζί!
Είναι σημαντικό να γνωρίζω τι χρειάζεται το σώμα, το μυαλό και η ψυχή μου
